fbpx

Scopri le nuove proposte di LUCA

I Grandi CLASSICI della cucina Italiana

pasta fresca, gnocchi e pasta ripiena

Iconiche di Aqafarina, vengono servite al tavolo, direttamente dalla padella in cui vengono saltate al momento. Scegli il tipo, il formato della pasta e il sugo di condimento.

Cotte al momento, saltate in padella per qualche istante col sugo, così da assorbirne tutto il sapore. Potrete scegliere tra diversi formati e cambiandoli con i vari sughi proposti, sarete artefici del vostro piacere culinario.

Dalla famosissima Carbonara sino alla meno conosciuta ma altrettanto buonissima Amatriciana. Da una semplicissima Aglio e Olio sino alla più complicata ricetta storica del Ragù bianco creato da Leonardo da Vinci nel suo ristorante di Firenze, Le tre Rane.

Pasta Fresca

Pasta rigorosamente fresca e all’uovo, trafilata ogni giorno nella nostra cucina. – Scegli il tipo di pasta – Abbina il sugo
Pasta gluten-free  con Pasta Rummo
Sughi vegetariani  o Vegan  disponibili

Linguine Spaghetti Maccheroni Tagliatelle

  • RAGÙ ALLA <br>BOLOGNESE
    RAGÙ ALLA
    BOLOGNESE
    16,50

    Soffritto, manzo, maiale, salsiccia, pancetta, salvia, rosmarino, pomodoro, olio extravergine di oliva.

  • RAGÙ <br>BIANCO
    RAGÙ
    BIANCO
    16,50

    Soffritto, manzo, maiale, salsiccia, pancetta, erbe mediterranee, olio extravergine di oliva.

  • CARBONARA
    CARBONARA 17,00

    Guanciale, uova, Parmigiano Reggiano, pepe nero.

  • AGLIO, OLIO E <br>PEPERONCINO<br>  <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGAN-menu.png">
    AGLIO, OLIO E
    PEPERONCINO
    13,00

    Aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino calabrese.

  • AMATRICIANA
    AMATRICIANA 14,00

    Cipolla rossa, guanciale, pomodoro fresco, pepe nero.

  • PESTO DI <br>BASILICO <br>E BURRATA<br> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png"> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2024/05/nuts-ok-3-1616.png" />
    PESTO DI
    BASILICO
    E BURRATA
    16,00

    Basilico, olio extravergine di oliva, aglio, Parmigiano Reggiano, burrata.

  • PESTO DI <br>BROCCOLI <BR><img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGAN-menu.png">
    PESTO DI
    BROCCOLI
    14,00

    Broccoli, aglio, olio extravergine di oliva, pepe nero.

  • CREMA DI <br>TARTUFO <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    CREMA DI
    TARTUFO
    18,00

    Tartufo, mascarpone, burro.

  • FUNGHI <br>PORCINI	<img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGAN-menu.png">
    FUNGHI
    PORCINI
    18,00

    Funghi porcini, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva.

  • SORRENTINA <br> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    SORRENTINA
    15,00

    Salsa di pomodoro, burrata

  • ARRABBIATA <br>	<img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGAN-menu.png">
    ARRABBIATA
    15,00

    Pomodoro fresco, aglio, peperoncino Calabrese.

  • PUTTANESCA
    PUTTANESCA 15,00

    Salsa di pomodoro, acciughe, olive nere e verdi, origano, capperi

GNOCCHI di Patata

  • GORGONZOLA <br>E NOCI <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png"> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2024/05/nuts-ok-3-1616.png" />
    GORGONZOLA
    E NOCI
    17,00

    Crema di gorgonzola, noci, burrata

  • SORRENTINA<br> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    SORRENTINA
    17,00

    Salsa di pomodoro fresco, burrata

  • CREMA <br>DI TARTUFO<br> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    CREMA
    DI TARTUFO
    18,00

    Tartufo, mascarpone, burro

tortelloni ricotta spinaci

  • RAGÙ  <br>BOLOGNESE
    RAGÙ
    BOLOGNESE
    18,00

    Soffritto, manzo, maiale, salsiccia, pancetta, salvia, rosmarino, pomodoro, olio extravergine di oliva

  • SORRENTINA <br><img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    SORRENTINA
    18,00

    Salsa di pomodoro, burrata

  • PARMIGIANA<br> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    PARMIGIANA
    18,00

    Parmigiano Reggiano, burro, salvia.

Ravioli di Brasato

  • RAGÙ ALLA <BR>BOLOGNESE
    RAGÙ ALLA
    BOLOGNESE
    19,00

    Soffritto, manzo, maiale, salsiccia, pancetta, salvia, rosmarino, pomodoro, olio extravergine di oliva

  • PARMIGIANA
    PARMIGIANA 19,00

    Parmigiano Reggiano, burro, salvia.

TAGLIERI

Ottima scelta per condividere un buon bicchiere di vino assaggiando i diversi sapori della nostra terra.

Che sia di salumi, di formaggi, o misti, saranno accompagnati da gustose salse, focaccia toscana e crostini speziati e saporiti.

  • GRAN TAGLIERE DI
    FORMAGGI E SALUMI
    39,00

    La nostra selezione completa di salumi, formaggi freschi e stagionati, serviti con focaccia e crostini alle erbe
    – Consigliato per quattro persone

  • SALUMI DI MONTAGNA 26,00

    La nostra selezione completa di salumi servita con focaccia e crostini alle erbe
    - Consigliato per due persone

  • GRANDI FORMAGGI
    ITALIANI
    26,00

    La nostra selezione completa di formaggi freschi e stagionati serviti con focaccia e crostini alle erbe
    - Consigliato per due persone

  • MISTO SALUMI E
    FORMAGGI
    26,00

    Una nostra selezione di salumi, formaggi freschi e stagionati serviti con focaccia e crostini alle erbe
    - Consigliato per due persone

INSALATE

Che sia per il desiderio di un pasto leggero o per una scelta vegetariana, che siano d’ accompagnamento ad un altro piatto o il fresco ristoro da una calda giornata, le nostre insalate sapranno come stuzzicarvi il palato.

  • INSALATA CAPRESE 14,00

    Burrata, pomodoro, origano, aceto Balsamico di Modena, olio extravergine di oliva

  • INSALATA DI TONNO 13,50

    Tonno, insalata di campo, pomodori, olio extravergine d'oliva

  • INSALATA MISTA 12,00

    Insalata di campo, pomodoro, cipolla, carote, aceto balsamico di Modena, olio extravergine di oliva

BRUSCHETTE

Hai poca fame ma hai voglia di qualcosa di gustoso? Ti è rimasto ancora lo spazio per qualcosa di sfizioso? Prova le nostre bruschette, calde fette di pane casereccio insaporite da salse, salumi e formaggi.

Una croccante e calda fetta di pane su cui il nostro estro e le tipiche ricette si sono fusi a formare assaggi dai gusti inaspettati.

  • QUATTRO
    BRUSCHETTE
    14,00

    Formaggi e salumi

  • TRE BRUSCHETTE 10,00

    Pesti mediterranei, basilico, salvia e olive

  • DUE BRUSCHETTE 8,00

    Burrata, caprino al basilico e pomodoro

focacce Ripiene

Una fetta di focaccia calda, salumi e formaggi
tagliati al momento; un pasto semplice ma gustoso, veloce ma di sostanza.

Prova un gusto, assaggiane un altro, ricerca nei vari accostamenti quello che più fa per te!

Spessore medio e digitata a mano, per permettere all’olio extra vergine di oliva di penetrare nelle cavità, ed impregnarla di genuina bontà; e per concludere, sale grosso ad insaporirla.

La selezione di eccellenze gastronomiche italiane farà da farcitura al tuo panino: salse, formaggi e salumi sapientemente accostati per il tuo piacere.

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

  • LEONARDO 8,00

    Prosciutto di Parma

  • LORENZO
    IL MAGNIFICO
    9,00

    Prosciutto di Parma, crema di Gorgonzola

  • MANON 9,00

    Prosciutto di Parma, burrata, pesto di salvia, olio al tartufo

  • CATERINA 8.00

    Prosciutto di Parma, burrata, pepe

MORTADELLA BOLOGNESE DOP

  • BEATRICE 7,50

    Mortadella

  • PAPA ALESSANDRO VI 8,00

    Mortadella, caprino al basilico

  • PAPA CARLO V 8,00

    Mortadella, burrata, pepe, olio al tartufo

PROSCIUTTO COTTO

  • DANTE 7,50

    Prosciutto cotto

  • SALVETRO 8,00

    Prosciutto cotto, Taleggio, pera

  • BICCI 8,50

    Prosciutto cotto, burrata, pomodoro, caprino al basilico

SALAME DI MONTAGNA RISERVA SPECIALE

  • GIOTTO 7,50

    Salame

  • PIERO IL FATUO 8,00

    Salame, pecorino, caprino al pepe

  • BIANCA 8,50

    Salame, crema di Parmigiano Reggiano, olio al tartufo

BURRATA

  • LEOPOLDO 9,00

    Burrata, pomodoro, origano, olio evo, sale e pepe

  • INNOCENZO 8,50

    Burrata, pesto di salvia, pomodoro, olio evo, sale e pepe

  • LEA 8,50

    Burrata, pecorino, gorgonzola, caprino al pepe

PANCETTA ALLE SPEZIE

  • MASACCIO 7,50

    Pancetta

  • IPPOLITO 8,00

    Pancetta, salsa di funghi porcini, crema di Parmigiano Reggiano

  • BRUNO 8,00

    Pancetta, caprino al pepe, vodka, senape

PANCETTA AL PEPE NERO

  • MICHELANGELO 7,50

    Pancetta

  • LAPO 8,50

    Pancetta, pecorino, olio al tartufo

  • GASTONE 8,00

    Pancetta, burrata, pesto di salvia

SPECK AFFUMICATO

  • BOTTICELLI 8,00

    Speck

  • COSIMO IL VECCHIO 8,50

    Speck, pecorino, olio al tartufo

  • FRANCESCO 8,50

    Speck, crema di Parmigiano Reggiano, senape

COPPA ESTIVA LEGATA A MANO

  • BRUNELLESCHI 8,00

    Coppa

  • LUCREZIA 9,00

    Coppa, salsa di funghi porcini, pecorino, olio al tartufo

  • PIERO IL GOTTOSO 8,50

    Coppa, crema di Parmigiano Reggiano, pesto di salvia

VINO

La nostra piccola ma ben fornita cantina vi offre una selezione di vini bianchi e rossi italiani e portoghesi.

Troverai il prezzo per bicchiere e il prezzo per bottiglia.

Vini della Casa

Calice – Bottiglia

  • Nero D’Avola DOC
    Sicilia - Rosso
    4,00 - 18,00
  • Chardonnay Catarratto
    Doc Sicilia - Bianco
    4,00 - 18,00

Vini Portoghesi

Calice – Bottiglia

  • Pousio Selezione Alentejo
    Rosé
    5,00 - 20,00
  • Pousio Reserva Alentejo
    Rosso
    6,00 - 25,00

Vini Italiani

Vini Bianch

Calice – Bottiglia

Vini Rossi

Calice – Bottiglia

Vini Rossi Reserva San Marzano

Bottiglia

  • F Negroamaro Reserva 48,00
  • Collezione Cinquanta Reserva 50,00
  • 60 anni Primitivo di
    Manduria Reserva
    52,00

I DOLCI Casalinghi

Dolci di panetteria e antiche ricette sono alla base della scelta dei dolci che Aqafarina vi propone. Le torte casalinghe si alternano a dolci al cucchiaio come il tiramisù ed il mascarpone.

Tutti realizzati con ingredienti naturali i nostri dolci vi porteranno per un attimo nelle case italiane, nella loro tradizione e storia.

Da bere

Bibite e Succhi

Birre E Sidro

COCKTAIL

BORRACCIA D’ACQUA

Compera la tua borraccia e potrai riempirla sempre quando vuoi

  • Naturale / Frizzante 2,50

REDUCE REUSE RECYCLE

I prodotti del menù potrebbero contenere allergeni.

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

 

legenda:

 Gluten Free

 = Vegetariano 

 Vegan

  = Contiene frutta a guscio

 

IVA all’aliquota in vigore. Nessun prodotto alimentare o bevanda incluso nel coperto, può essere addebitato se non richiesto dal cliente o se non è stato utilizzato (DL nº.10/2015 art.135º de 16 de Janeiro).