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Descubra as novas propostas do Luca

Os clássicos da cozinha italiana

massa fresca, gnocchi, tortelloni e Ravioli

Nossas massas são servidas à mesa diretamente da frigideira em que é unida com o molho.

Cozinhado no momento, na mesa, unimos a massa com o molho numa frigideira por breves momentos de modo a permitir que os sabores penetrem a massa. Pode escolher uma de vários tipos de massa e combinar com os molhos típicos da culinária Italiana a seu gosto.


Da famosa Carbonara à Amatricia e a simples Aglio e Olio, escolha receitas históricas como o Molho das Três Carnes Brancas criada por Leonardo da Vinci no seu restaurante “Le Tre Rane” em Florença.

Massa Fresca

Produzidas diáriamente na Aqafarina, a nossa massa à base de ovo é sempre fresca 

Escolha a sua massa

* Na versão sem glúten com massa Rummo.

Escolha o seu molho

Molhos VEGETARIANOS e VEGAN disponíveis

Linguine Spaghetti Maccheroni Tagliatelle

  • RAGÙ ALLA <br>BOLOGNESE
    RAGÙ ALLA
    BOLOGNESE
    16,50

    Tomate, soffrito, carne de vaca, carne de porco, salsicha, pancetta, salva, alecrim, azeite virgem extra

  • RAGÙ <BR>BIANCO
    RAGÙ
    BIANCO
    16,50

    Soffritto, carne de vaca, carne de porco, salsicha, pancetta, ervas mediterrânicas, azeite virgem extra

  • CARBONARA
    CARBONARA 17,00

    Guanciale, ovos, Parmigiano Reggiano, queijo pecorino

  • AGLIO, OLIO <BRE <br>PEPERONCINO<img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGAN-menu.png">
    AGLIO, OLIO PEPERONCINO 13,00

    Alho, azeite virgem extra, pimenta calabresa

  • AMATRICIANA
    AMATRICIANA 14,00

    Cebola roxa, guanciale, tomate fresco, pimenta preta

  • PESTO DI <BR>BASILICO <br>E BURRATA <BR><img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png"> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2024/05/nuts-ok-3-1616.png" />
    PESTO DI
    BASILICO
    E BURRATA
    16,00

    Manjericão, azeite virgem extra, alho, Parmigiano Reggiano, queijo burrata

gnocchi de batata

  • GORGONZOLA <BR>E NOCI <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png"> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2024/05/nuts-ok-3-1616.png" />
    GORGONZOLA
    E NOCI
    17,00

    Queijo gorgonzola, nozes, queijo burrata

  • SORRENTINA<BR>  <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    SORRENTINA
    17,00

    Molho de tomate, queijo burrata

  • CREMA DI <BR>TARTUFO <BR><img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    CREMA DI
    TARTUFO
    18.00

    Trufa, queijo mascarpone, manteiga

tortelloni ricotta espinafres

  • RAGU’ ALLA <br> BOLOGNESE
    RAGU’ ALLA
    BOLOGNESE
    18,00

    Tomate, soffrito, carne de vaca, carne de porco, salsicha, pancetta, salva, alecrim, azeite virgem extra

  • SORRENTINA<BR> <img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    SORRENTINA
    18,00

    Molho de tomate, queijo burrata

  • PARMIGIANA <BR><img src="http://aqafarina.pt/wp-content/uploads/2023/05/VEGETARIAN-menu.png">
    PARMIGIANA
    18,00

    Queijo Parmigiano Reggiano, manteiga, salva

RAVIOLI DI BRASATO

  • RAGU’ ALLA <br>BOLOGNESE
    RAGU’ ALLA
    BOLOGNESE
    19,00

    Tomate, soffrito, carne de vaca, carne de porco, salsicha, pancetta, salva, alecrim, azeite virgem extra

  • PARMIGIANA
    PARMIGIANA 19,00

    Queijo Parmigiano Reggiano, manteiga, salva

tábuas mistas

Uma excelente escolha para acompanhar um bom copo de vinho enquanto prova os diversos sabores da terra Italiana. Seja charcuteria, queijos, ou tábuas mistas, vêm todas acompanhadas por molhos soculentos, focaccia e saborosos crostini.

  • GRAN TAGLIERE DI
    FORMAGGI E SALUMI
    39,00

    A nossa seleção completa de carnes, queijos e cremes de queijo, servido com focaccia e crostini de ervas
    - Recomendado para quatro pessoas

  • SALUMI DI MONTAGNA 26,00

    A nossa seleção completa de queijos e cremes de queijo servida com focaccia e crostini de ervas
    - Recomendado para dois pessoas

  • GRANDI FORMAGGI
    ITALIANI
    26,00

    A nossa seleção completa de queijos e cremes de queijo servida com focaccia e crostini de ervas
    - Recomendado para dois pessoas

  • MISTO SALUMI E
    FORMAGGI
    26,00

    A nossa seleção de carnes queijos e cremes de queijo servida com focaccia e crostini de ervas
    - Recomendado para dois pesso

SALADAS

Quer procure uma refeição ligeira, uma seleção vegetariana, ou um acompanhamento, as nossas saladas dançam no paladar.

  • INSALATA CAPRESE 14,00

    Queijo burrata, tomate, orégãos, vinagre balsâmico de Modena, azeite virgem extra

  • INSALATA DI TONNO 13,50

    Atum, salada do campo, tomates, azeite virgem extra

  • INSALATA MISTA 12,00

    Salada de campo, tomate, cebola roxa, cenouras, vinagre balsâmico de Modena, azeite virgem extra

bruschette

Tem fome e um desejo de algo saboroso?
Prove a nossa bruscetta. Fatias de pão cobertas com molhos, carnes e queijos.

Uma porção de pão quente e crocante sob a qual o nosso conhecimento se junta com receitas típicas de modo a proporcionar sabores surpreendentente agradáveis

  • QUATRO BRUSCHETTE 14,00

    Queijos e carnes

  • TRÊS BRUSCHETTE 10,00

    Pestos mediterrâneo, manjericão, sálvia e azeitonas

  • DUAS BRUSCHETTE 8,00

    Queijos Burrata, queijo de cabra e manjericão e tomato

focacce

Um pedaço de focaccia quente recheada de queijo e fiambre. Uma refeição simples e saborosa, rápida mas consistente.

Experimente uma, prove outra, e encontre a que mais gosta!

A nossa focaccia é preparada á mão para permitir que o azeite virgem extra penetre a massa, de modo a entranhar a sua delícia natural, e é finalizada com sal grosso.

As nossas sandwiches são recheadas com uma seleção de delícias gastronómicas italianas: molhos, queijos, e charcuteria, habilmente preparadas ao seu gosto.

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

  • LEONARDO 8,00

    Presunto de Parma

  • LORENZO IL MAGNIFICO 9,00

    Presunto de Parma, creme de Gorgonzola

  • MANON 9,00

    Presunto de Parma, queijo burrata, pesto de sálvia, óleo de trufa

  • CATERINA 8.00

    Presunto de Parma, queijo burrata, pimenta preta

MORTADELLA BOLOGNESE DOP

  • BEATRICE 7,50

    Mortadella

  • PAPA ALESSANDRO VI 8,00

    Mortadella, queijo de cabra com manjericão

  • PAPA CARLO V 8,00

    Mortadela, queijo Burrata, pimenta e óleo de trufas

PROSCIUTTO COTTO

  • DANTE 7,50

    Fiambre

  • SALVETRO 8,00

    Fiambre, queijo Taleggio e pêra

  • BICCI 8,50

    Fiambre, queijo Burrata, tomate e queijo de cabra com basílico

SALAME DI MONTAGNA RISERVA SPECIALE

  • GIOTTO 7,50

    Salame

  • PIERO IL FATUO 8,00

    Salame, queijo Pecorino e queijo de cabra com pimenta

  • BIANCA 8,50

    Salame, creme de queijo Parmigiano Reggiano, óleo de trufas

BURRATA

  • LEOPOLDO 9,00

    Burrata, tomate, orégãos, azeite extra virgem

  • INNOCENZO 8,50

    Burrata, pesto de sálvia, tomate, azeite

  • LEA 8,50

    Burrata, queijo Pecorino, gorgonzola e queijo de cabra com pimenta

PANCETTA ALLE SPEZIE DI MONTAGNA E AGLIO

  • MASACCIO 7,50

    Pancetta

  • IPPOLITO 8,00

    Pancetta, molho de cogumelos e Queijo Parmigiano Reggiano

  • BRUNO 8,00

    Pancetta, queijo de cabra com pimenta, vodka e mostarda

PANCETTA AL PEPE NERO

  • MICHELANGELO 7,50

    Pancetta

  • LAPO 8,50

    Pancetta, queijo pecorino e óleo de trufas

  • GASTONE 8,00

    Pancetta, queijo burrata e pesto de salvia

SPECK AFFUMICATO

  • BOTTICELLI 8,00

    Speck

  • COSIMO IL VECCHIO 8,50

    Speck, queijo pecorino e óleo de trufas

  • FRANCESCO 8,50

    Speck, creme de queijo Parmigiano e mostarda

COPPA ESTIVA LEGATA A MANO

  • BRUNELLESCHI 8,00

    Coppa

  • LUCREZIA 9,00

    Coppa, molho de cogumelos, queijo pecorino e óleo de trufas

  • PIERO IL GOTTOSO 8,50

    Coppa, queijo Parmigiano Reggiano e pesto de salvia

SOBREMESAS

A nossa seleção de sobremesas, bolos caseiros, Tiramisu e Mascarpone é inspirada em tradição.

Todas feitas com ingredientes naturais, as nossas sobremesas levam-lhe, por momentos, às casas italianas, à sua cultura
e à sua história.

VINHOS

A nossa pequena mas bem abastecida adega oferece-lhe uma selecção de vinhos brancos e tintos italianos e portugueses.

Você encontrará o preço por copo e o preço por garrafa

Vinhos da Casa

Copo – Garrafa

  • Nero D’Avola DOC
    Sicilia -Tinto
    4,00 - 18,00
  • Chardonnay
    Catarratto Doc Sicilia
    Branco
    4,00 - 18,00

Vinhos Portogueses

Copo – Garrafa

  • Pousio Selezione Alentejo
    Rosé
    5,00 - 20,00
  • Pousio Reserva Alentejo
    Tinto
    6,00 - 25,00

Vinhos Italianos

Vinhos Brancos

Copo – Garrafa

Vinhos Tintos

Copo – Garrafa

Vinhos Tintos Reserva San Marzano

Garrafa

  • F Negroamaro Reserva 48,00
  • Collezione Cinquanta Reserva 50,00
  • 60 anni Primitivo di
    Manduria Reserva
    52,00

BEBIDAS

rEFRIGERANTES

CERVEJA E SIDRO​

COCKTAIL

GARRAFA DE ÁGUA REUTILIZÁVEL

Compra a tua garrafa de água e enche a sempre que quiseres.

  • Natural / Com gás 2,50

REDUCE REUSE RECYCLE

Pode conter vestígios de alergénios. Detalhes sobre os componentes alergénicos podem ser solicitados ao pessoal.

legenda:

 Gluten Free

 = Vegetariano 

 Vegan

  = Contém frutos de casca rija

à taxa em vigor. Nenhum produto alimentar ou bebidas incluído no couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado ( DL nº.10/2015 art.135º de 16 de janeiro).